Espinacas A La Crema

Primeramente, para hacer unas espinacas a la crema perfectas, lavamos las espinacas y las cocemos durante 5 minutos en agua con sal, un diente de ajo y una cebolla.

Después, escurrimos bien las espinacas, las picamos y las reservamos.

Por otra parte, hacemos una salsa bechamel con una mezcla hecha de una cucharada de mantequilla, tres cucharadas de harina, medio litro de leche, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.

A continuación, ponemos las espinacas en una fuente para horno, y las mezclamos con la mitad de la salsa anterior.

Finalmente cubrimos las espinacas con el resto de la salsa, espolvoreamos con queso rallado por encima y las metemos en una fuente en el horno hasta que la superficie se dore.

Las espinacas a la crema estarán hechas cuando el queso esté perfectamente gratinado.

Foto orientativa: EverJean.