Espinacas a la crema

Receta de espinacas a la crema

¡Saludables, ligeras y muy sabrosas verduras rehogadas con salsa de nata! Un primer plato de Cuaresma típico, pero apetecible en cualquier época del año.

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¿Cómo hacer espinacas a la crema?

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Es muy sencillo. Empezamos deshaciendo la mantequilla en una cazuela o en una sartén, y cuando esté deshecha, añadimos la cebolleta previamente picadita (todo lo posible, incluso con picadora eléctrica si fuera necesario).

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Sofreímos la cebolleta a fuego lento, y cuando esté transparente (habrán pasado aproximadamente 8 ó 10 minutos), añadimos la nata, salpimentamos al gusto y la espesamos un poquito (opcional) con una cuchcradita de maicena (harina de maíz refinada) hasta que tenga un aspecto cremoso, pero sin pasarse.

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Cuando tengamos la salsa al punto, añadimos las espinacas directamente sin descongelar, tapamos la sartén o cazuela, y dejamos que las espinacas se hagan durante cinco minutos, o hasta que estén perfectamente descongeladas y hechas.

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Removemos para que las espinacas y la salsa se mezclen perfectamente entre sí, y si es necesario, las tenemos unos minutos más a fuego lento para que la salsa coja el tono que deseamos (si la crema ha quedado demasiado espesa, añadimos un poco más de nata).

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Servimos las espinacas con salsa calentitas en los platos.

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Foto orientativa: EverJean

Nota del autor:

Si utilizas el queso crema en lugar de la nata líquida, puede que necesites añadir un poco de agua o de leche para que la salsa quede un poco más ligera y no añadas la maicena.

Comentarios sobre espinacas a la crema

  • Ya las preparé y quedaron fantásticas. Que buena receta.

    Comentario de denise el 23-01-2009
  • La bechamel debería hacerse por pasos ¿no?, es que en esta receta parece que se hace echando todos los ingredientes al mismo tiempo .... miraré las recetas que hay de bechamel y la haré, que tiene que estar muy pero que muy rica

    Comentario de ishemi el 04-08-2009
  • !!!Exquisito platillo y fácil de preparar!!!

    Comentario de csanfer el 25-03-2010

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